日本獣医生命科学大学、食品科学科だより「食のいま」を公開

日本獣医生命科学大学が食品科学科だより「食のいま」を公開した（2007-06-05）。創刊号で趣旨が語られている。

食品科学科の教員がリレー式またはランダムに登場して、学術的情報だけでなく、「食」へのこだわりや思い、「食」に関するニュースについての意見・感想、その他を自由に綴っていきます。内容の中には専門家として、教育者として、あるいは一生活者としてなど、様々な視点があるでしょう。

・奈良井（金山）朝子「「食のいま」創刊」第1号（2007-06-05）
http://www.nvlu.ac.jp/NVLU_HP_RENEWAL/html/000_top/pickup/syokuima.html

おおむね月2回のペースで更新されており、これまでに以下の記事が公開されている。

・「あまい話（その1）甘いペプチドとは？」（第6号、2007-08-14）
http://www.nvlu.ac.jp/NVLU_HP_RENEWAL/html/000_top/pickup/syokuima6.html
・「小説の中の食I（本を読む）」（第5号、2007-07-30）
http://www.nvlu.ac.jp/NVLU_HP_RENEWAL/html/000_top/pickup/syokuima5.html
・「肉料理のある食卓風景（1）」（第4号、2007-07-23）
http://www.nvlu.ac.jp/NVLU_HP_RENEWAL/html/000_top/pickup/syokuima4.html
・「チーズのいろいろ」（第3号、2007-06-27）
http://www.nvlu.ac.jp/NVLU_HP_RENEWAL/html/000_top/pickup/syokuima3.html
・「マヨネーズの値上げから思うこと 1/4」（第2号、2007-06-20）
http://www.nvlu.ac.jp/NVLU_HP_RENEWAL/html/000_top/pickup/syokuima2.html
・日本獣医生命科学大学食品科学科
http://www.nvlu.ac.jp/cgi-bin/index7.cgi